在全聯超市中，clotted cream（凝脂奶油）是一種源自英國的美味選擇，其獨特的口感和豐富的奶香讓人一試成主顧。這種醇厚的奶油非常適合搭配各種甜點，無論是司康、果醬還是吐司，都能瞬間提升美味，讓下午茶時光更加完美。本文將帶你深入了解全聯的 clotted cream，探索它的來源、做法以及搭配建議。
clotted cream的歷史與來源
clotted cream的由來
clotted cream最早起源於英國的德文郡，這種奶油的製作過程相當繁複，需將新鮮全脂牛奶低溫加熱數小時，然後讓其自然冷卻，形成厚厚的奶油層。這層奶油並非一般的奶油，它擁有獨特的質感，像是濃稠的奶油醬，搭配甜品時給人一種愉悅的口感享受。
為何選擇全聯的clotted cream
在全聯購買clotted cream的好處在於，這裡所販售的產品通常來自英國或德國的知名品牌，品質相對有保障。這些產品的包裝上都標示詳細的來源和成分，讓消費者能夠清楚了解他們所購買的食材。此外，全聯的價格相對於其他超市來說也十分合理，讓更多人能夠享受到這種奢華的奶油。
| 產品名稱 | 產地 | 主要成分 | 價格 |
|---|---|---|---|
| 英國clotted cream | 英國 | 全脂奶油 | NT$150 |
| 德國clotted cream | 德國 | 全脂牛奶、乳脂、乳化劑 | NT$140 |
clotted cream的多種吃法
下午茶的最佳搭檔
在英國，clotted cream是下午茶中不可或缺的一部分。傳統的吃法是搭配司康（scone）一起享用。將新鮮的司康切開，塗上一層厚厚的果醬，再加上clotted cream，這樣的組合讓你每一口都能感受到濃厚的奶香與水果的清新，簡直是完美的搭配。
創意料理的靈感
clotted cream不僅僅適合傳統的下午茶，還可以用來打造各式各樣的創意料理。例如，將clotted cream用作鬆餅的淋醬，無論是搭配新鮮水果還是巧克力醬，都是絕佳的選擇。甚至你可以把它放在冰淇淋上，增添一絲奢華的口感。
clotted cream的製作方法
自製clotted cream的基本材料
想要在家中嘗試自己製作clotted cream並不困難。只需一些簡單的材料與耐心，就能在家享受到這份美味。基本上，你需要全脂牛奶和一些耐熱的器具。
製作步驟一覽
- 將新鮮的全脂牛奶倒入耐熱的容器中，讓它在低火下慢慢加熱，保持在82°C左右，持續2-3小時。
- 加熱後，將牛奶移至冰箱冷卻，最好冷卻過夜。
- 隔天，取出牛奶，你會發現表面形成一層厚厚的奶油，這就是我們的clotted cream。
- 用乾淨的勺子輕輕地將奶油撈起，最後放入密封容器中冷藏即可。
clotted cream的市場情況
全聯 vs 家樂福
在台灣的超市市場中，全聯與家樂福都是常見的選擇，然而在clotted cream的供應上，二者卻有不同的特點。全聯致力於提供多樣化的國際產品，而家樂福則可能在品牌多樣性上稍顯劣勢，但價格會相對優惠。消費者可根據自己的需求和喜好進行選擇。
如何選擇適合的clotted cream
當你在全聯選擇clotted cream時，可以參考產品的成分表、產地及價格。選擇那些標示有「不添加」或「天然」成分的產品，能確保你購買到更加健康的食品。此外，還可以觀察奶油的顏色和質感，真正好的clotted cream應該是呈現淡黃色，且質地綿密。
clotted cream的搭配建議
與果醬的完美組合
若你喜歡果醬，可以嘗試將clotted cream搭配草莓醬、藍莓醬或無花果醬。這些果醬的酸甜口感與奶油的濃郁形成鮮明的對比，讓每一口都令人讚不絕口。尤其是在炎熱的夏季，這樣的搭配不僅能消暑，還能增添無限的樂趣。
其他創意搭配
除了司康與果醬，clotted cream也可以與各式其他甜品相互搭配。比如，淋在煎餅上、加在果凍中，甚至可以放在咖啡上，增添奶香的風味。無論是早餐還是宵夜，clotted cream都能成為你餐桌上的亮點。
注意事項
雖然clotted cream的美味令人著迷，但也需要注意攝取的量。此奶油含有較高的脂肪，適度享用才能讓味覺的享受更持久。挑選好的食材，多搭配新鮮的水果與穀物，更能讓這份美味變得健康。
FAQs
clotted cream在哪裡可以買到？
clotted cream可在全聯、家樂福及好市多等大型超市購得，或是線上購物平台也有販售。
德文郡奶油跟clotted cream一樣嗎？
德文郡奶油是英國傳統的clotted cream，雖然在製作方式上相似，但市面上可能會有不同品牌的名稱。
clotted cream適合搭配哪些食物？
clotted cream非常適合用來搭配司康、果醬、鬆餅、甚至是冰淇淋和水果，無論哪一種搭配，都能展現其獨特風味。
我是「我愛全聯好物老實説」的創辦人Dylan，一位熱愛分享生活小確幸的全聯愛好者。透過這個平台，希望能和大家一起發掘全聯中最實用、最划算的商品，讓日常生活變得更加便利和愉快。
