全聯蝦子新鮮嗎？親身經驗告訴你真相！

在全聯購買的蝦子通常是新鮮的，但新鮮程度還是要看當天的情況。根據我的經驗，選擇沒有包膜且可以直接觀察的蝦子，能更好地判斷它們的品質。今天的蝦子價格約95元，數量在15到16尾之間，雖然不算特別大，但只要看起來光澤明亮就沒問題。接下來，我會分享一些判斷蝦子新鮮的方式，讓你下次購物不再猶豫。

蝦子新鮮度的關鍵性

新鮮蝦子的特徵

鮮蝦與不新鮮蝦相比，最大的區別在於色澤、氣味和觸感。新鮮的蝦子應該具有明亮的外殼，且表面濕潤，這代表它們是剛捕撈上來的。當你碰觸蝦子時，應該感受到彈性，若蝦子摸起來過於乾癟或軟爛，那就要小心了。另外，氣味也是檢驗新鮮度的好方法，新鮮的蝦子通常有一種淡淡的海水味，若有異味則可能已經不新鮮。

如何正確挑選蝦子

當你走進全聯，面對櫃檯上各式各樣的蝦子時，如何不被外觀迷惑呢？首先，注意選擇沒有包膜的蝦子，這樣你可以清楚地觀察蝦子的狀態。其次，看蝦身的顏色，如果蝦子呈現自然的灰色或綠色，那麼就是新鮮的；而如果出現變色或發黑的情況，就不建議購買。此外，查看蝦子的眼睛，新鮮的蝦子眼睛應該清澈明亮，而不是昏暗的。

全聯蝦子種類介紹

白刺蝦的特色

白刺蝦是全聯推出的一種受歡迎的蝦類，肉質鮮嫩，適合用來製作多種料理。通常，這種蝦子的價格會略高，但其新鮮度和口感都值得。在全聯中，你可以看到不同的包裝，但我建議選擇沒有包膜的，這樣更能保證其新鮮度。而且，白刺蝦的肉質相對較嫩，無論是清蒸還是炒菜，都是個不錯的選擇。

其他蝦類的選擇

除了白刺蝦，全聯還有其他種類的蝦子，如黑虎蝦和明蝦等，它們各有各的特色。黑虎蝦通常體型較大，肉質結實，而明蝦則味道鮮美，適合做成生魚片或刺身。如果不確定自己所選擇的蝦子是否新鮮，可以詢問店員，他們通常對當天的貨源會有基本了解。

蝦子儲存及處理技巧

如何正確儲存蝦子

購買回來的蝦子，應儘快處理。假如無法立即烹煮，可以將蝦子放入冰箱冷藏，並盡量避免與其他氣味較重的食物放在一起，這樣可以保持蝦子的鮮味。在冷藏的情況下，建議最好在兩天內食用。如果是冷凍蝦，則要注意解凍的方式，建議使用冷藏解凍，以保持其品質。

蝦子處理的小秘訣

在處理蝦子之前，最好用流動的水沖洗，去除表面的雜質。剝殼時，可以用剪刀輕鬆地剪開蝦殼，這樣既方便又不容易弄傷手。同時，記得去除蝦線，這樣不僅讓蝦子看起來更美觀，也提升了口感。

料理蝦子的創意食譜

蝦子炒飯的簡單做法

想要用蝦子做出美味的炒飯，其實很簡單。首先，準備好白米飯、蝦子、蔥、蒜和一些蔬菜，如青豆或胡蘿蔔。將蝦子炒至變色後，加入米飯，快速翻炒，最後撒上蔥花，就能享受到香噴噴的蝦子炒飯了！

蝦子蒸蛋的巧妙搭配

將剝好的蝦子放入打散的雞蛋液中，然後輕輕攪拌均勻，接著倒入蒸碗中，放入蒸鍋蒸約10到15分鐘。這道蝦子蒸蛋簡單又健康，蝦子的鮮味與蛋的滑嫩令你欲罷不能，很適合當作早餐或是輕食。

常見問題解答

全聯蝦子新鮮嗎？
全聯的蝦子通常新鮮，特別是沒有包膜的選擇，能讓消費者更好地觀察其狀態。

如何挑選新鮮蝦子？
選擇顏色自然、眼睛清澈且有良好彈性的蝦子，並檢查氣味以判斷新鮮程度。

冷凍蝦可以直接煮嗎？
冷凍蝦建議先解凍後再烹煮，這樣能保持口感和鮮味。

我愛全聯

我是「我愛全聯好物老實説」的創辦人Dylan，一位熱愛分享生活小確幸的全聯愛好者。透過這個平台，希望能和大家一起發掘全聯中最實用、最划算的商品，讓日常生活變得更加便利和愉快。